Pour les non-dijonnais, le buste au foulard rouge représente Garibaldi. Avec son armée des Vosges, au lendemain de l'armistice de 1870, il poursuit le combat contre es Prussiens. Pour beaucoup de politiciens français, c'est une abomination puisqu'elle rassemble des francs-tireurs français et des volontaires étrangers venus se mettre au service de la République, à l'image de son chef Garibaldi et de ses chemises rouges. Lors de la troisième bataille de Dijon, ils obtinrent une belle victoire contre les Prussiens, d'où ce lien particulier entre la ville et Garibaldi.